眼下，正是小龍蝦上市季節。在安徽省蚌埠市五河縣沱湖鄉大崗村潤博農業小龍蝦養殖基地，稻田與池塘邊呈現出一派繁忙景象，工人們正在忙著捕撈、分揀、打包鮮活的小龍蝦。一只只紅彤彤的小龍蝦活蹦亂跳，在塑料桶里肆意吐出水泡，十分可愛。
“今年小龍蝦價格一直穩定，因為我們的小龍蝦個頭大，品相好，每天早上客商都開車到基地直接拿貨，現撈現賣，供不應求。”基地負責人黃宗躍掩飾不住臉上的興奮之情。
在沱湖，千畝蝦田縱橫交錯，一池池養殖塘內碧波蕩漾，一只只體態飽滿、色澤鮮亮的小龍蝦被捕獲上岸，隨即運送到專門的分揀區域進行稱重、分類、打包、裝箱，每一個環節都有條不紊。每天，前來購買小龍蝦的客商絡繹不絕。
“我是固鎮縣石湖鄉的，家里開飯店，現在是吃小龍蝦的旺季，每天我家的小龍蝦消費都在幾百斤，從2024年開始我就在這里拿貨，價格公道，小龍蝦的品質特別好，沱湖的水養殖出來的小龍蝦味道就是不一樣。不是我夸，客人都說好吃。”
為幫助養殖戶提升技術水平，五河縣農業農村局邀請專業人員開展水產養殖技術培訓，從蝦苗選育、病害防治到養殖環境優化等方面進行全方位指導。同時，推廣“稻蝦套養”的生態養殖模式，不僅提高了土地利用率，還實現了一水兩用、一田雙收，畝均增收達8000元。除了對農貿市場、餐飲企業供貨，還積極構建多元化銷售渠道，與電商平臺合作，開通線上銷售渠道，讓新鮮的小龍蝦走出當地，銷往全國各地。
近年來，五河縣沱湖鄉依托當地豐富的水資源優勢，大力發展小龍蝦養殖產業，不僅帶動了村民增收，還成為當地特色農業的一張“靚麗”名片。下一步，沱湖鄉將繼續延伸小龍蝦產業鏈，發展小龍蝦深加工，推出蝦仁、蝦尾等產品，提升產品附加值。同時，打造特色美食文化節，以“美食+旅游”模式，推動農旅融合發展。（陳安偉）