持續高溫天氣下，市場上對速凍食品的需求不斷攀升。近日，為助力企業順利通過生產許可審查，蚌埠市食品藥品檢驗中心組織專業技術團隊，前往安徽佑福臨食品科技有限公司開展證前指導，有效避免企業辦證走“彎路”，降低企業建設成本和事后監管風險，進一步優化了營商環境。
據了解，該企業正處于速凍食品生產線籌建的關鍵階段，亟待建設完成并通過生產許可證審核。為確保企業具備合規生產條件，蚌埠市食品藥品檢驗中心派出由食品安全審查專家和檢驗技術人員組成的服務小組，頂著高溫深入企業生產車間，對廠房布局、設備安裝、工藝流程、衛生規范等環節進行全方位指導。
“速凍食品對生產環境、溫度控制和衛生管理要求極高，任何細節疏漏都可能影響產品質量。”市食品藥品檢驗中心汪源表示。專家們結合相關規定，針對企業提出的技術難題逐一解答，并重點核查了原料驗收、速凍后產品中心溫度、人流及物流走向等風險控制點，提出整改建議十余條。
“這么熱的天氣，專家們到車間開展證前指導，給的建議既專業又高效，為我們企業節省了大量時間和成本。接下來，我們將根據建議進行整改，確保生產車間所有環節符合規定，讓公司的速凍食品盡快投產上市。”企業負責人對此次專家上門服務深表感謝。
“民營經濟發展快，我們的服務就要從解讀標準要求到現場幫扶、從技術攻堅到流程優化等方方面面，通過提前介入、精準幫扶的方式，推動食品產業高質量發展，讓更多民營企業輕裝上陣，守護群眾‘舌尖上的安全’。”汪源表示。（何沛）