為進一步加強幼兒園食堂衛生管理，保障幼兒飲食安全，提升從業人員衛生操作規范意識，近日，固鎮縣示范幼兒園組織開展了一場全面、嚴格的食堂從業人員衛生大抽查考核活動。
本次考核由集團總園長徐靜帶隊，各分園食品安全總監、食品安全員及食堂班組長組成考核小組，在集團9所園中，采用隨機抽取的方式對4所園的食堂進行全面檢查，涵蓋操作間、儲物間、備餐區、洗消區等所有區域，確保檢查無死角、無盲區。考核組嚴格對照衛生標準，重點檢查了個人衛生、環境細節、設備管理和衛生死角四個方面，具體包括：健康證齊全有效、著裝規范、無首飾佩戴；地面干燥、天花板無蛛網、玻璃明亮、紗窗完好；灶臺、冰柜、消毒柜等設備表面光潔、內部無殘留；下水道清潔、水池周邊干燥、清潔工具歸位整齊。
考核內容細致全面，嚴格對照標準逐項落實。檢查過程中，考核組不僅嚴格檢查，更注重現場指導，對發現問題當場指出并提出專業整改建議，要求限期落實，確保責任到人、整改到位。
此次抽查既是一次嚴格的“考試”，也是一次生動的“現場培訓課”，進一步強化了食堂從業人員的衛生安全意識，為幼兒“舌尖上的安全”提供了堅實保障。固鎮縣示范幼兒園將持續以最高標準、最嚴要求抓好食堂衛生安全管理，筑牢校園食品安全防線。（張娜娜）