近期，蚌埠市五河縣新集鎮開展食品安全檢查行動，并同步大力推進14個鄉村大廚辦證相關工作，多舉措筑牢鄉村食品安全防線。
食品安全檢查全面覆蓋，不留死角。新集鎮人大聯合市場監管所工作人員組成的檢查小組，深入轄區內的各個村落、超市，對各類食品經營場所展開了地毯式的檢查。檢查范圍涵蓋了農村小賣部、雜貨店、餐館以及流動攤販等。
在檢查過程中，工作人員嚴格對照食品安全相關標準，重點查看食品的進貨渠道是否正規，是否嚴格落實索證索票制度，確保所售食品來源可追溯。仔細檢查食品的保質期、儲存條件等情況，對發現的少量臨期食品，督促商家做好顯著標識并盡快處理。同時，針對經營場所的環境衛生狀況也進行了細致排查，要求各商戶保持經營場所干凈整潔，做好防蠅、防蟲等措施，為消費者營造良好的購物和就餐環境。
大廚持證上崗，筑牢農村集體聚餐食品安全防線。作為農村紅白喜事等集體聚餐活動的關鍵人員，鄉村大廚的專業素養與食品安全意識直接關系到廣大村民的身體健康。為此，新集鎮政府組織食安辦、村兩委人員下村入戶宣傳食品安全法律法規、食品加工操作規范、餐飲具清潔消毒以及常見食物中毒的預防與處置等關鍵環節。還通過真實案例剖析與通俗易懂的講解，有效提升大廚們的食品安全責任意識和實際操作技能。
在辦證過程中，安排專人對接辦證工作，簡化流程，提供一站式便捷服務。詳細講解辦證所需材料與申請步驟，對大廚們在準備過程中遇到的各類問題及時答疑解惑，提供精準幫助。截至目前，全鎮已有25位鄉村大廚順利取得相關證件，實現了持證上崗。此外，還有眾多大廚正積極準備材料，即將加入規范化、專業化的鄉村廚師隊伍。
“食品安全工作是關乎群眾切身利益的大事，新集鎮鎮將持續加強食品安全檢查力度，不斷完善鄉村大廚持證上崗的長效管理機制，確保鄉村食品安全形勢持續穩定向好，讓廣大村民吃得放心、吃得健康。”新集鎮人大主席單付齊說。
下一步，新集鎮將進一步擴大食品安全宣傳范圍，提高村民的食品安全參與意識和自我保護能力，營造全鎮共同關注、共同維護食品安全的良好氛圍。（孫京城）