農(nóng)機轟鳴震田壟，人影穿梭播希望，眼下正值大蒜播種的好時節(jié)。近日，在安徽省蚌埠市五河縣新集鎮(zhèn)三岔村的千畝農(nóng)田上，播種機轟鳴作響，農(nóng)戶們彎腰覆土，新一季大蒜播種工作正全面展開。這片孕育生機的土地，不僅是新集鎮(zhèn)“一村一品”戰(zhàn)略的核心示范區(qū)，更是一條從種植到加工、從生產(chǎn)到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈起點。
“一村一特”明方向，“訂單農(nóng)業(yè)”穩(wěn)收益。新集鎮(zhèn)精準錨定本地沙質(zhì)土壤肥沃、灌溉體系完善的自然優(yōu)勢，將“一村一品”戰(zhàn)略深度植入三岔村發(fā)展脈絡(luò)，把大蒜種植確立為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點培育。通過科學(xué)劃定千畝核心種植區(qū)、整合零散地塊形成規(guī)模連片田、打造高標(biāo)準種植示范基地，當(dāng)?shù)卮笏夥N植已實現(xiàn)從“小散弱”向“規(guī)模化布局、集約化管理”的轉(zhuǎn)型。通過在三岔村創(chuàng)新推行“黨支部+企業(yè)+合作社”三方聯(lián)動模式，三方擰成一股繩，凝聚起強大的發(fā)展合力。其中，“訂單農(nóng)業(yè)”機制尤為關(guān)鍵——企業(yè)提前與合作社、農(nóng)戶簽訂收購合同，明確保底價兜底收購當(dāng)季大蒜，從根源上化解了“種強銷弱”“價賤傷農(nóng)”的市場難題，讓農(nóng)戶種有方向、銷有保障，真正吃下發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的“定心丸”。
技術(shù)賦能提升品質(zhì)，專家團隊全程護航。產(chǎn)業(yè)振興，技術(shù)先行。今年，三岔村再度引進經(jīng)驗豐富的山東大蒜專家團隊，為千畝大蒜提供從選種、播種、水肥管理到病蟲害防治的全程“保姆式”技術(shù)指導(dǎo)。
與此同時，以技術(shù)入股形式與合作社合作種植1000多畝糖蒜的李東州，已是第三年扎根三岔村。“今年我們引進了10余臺大蒜播種機，加上80多人的人工，預(yù)計15天左右就能完成全部種植。”李東州一邊查看剛播下的蒜種，一邊介紹。作為種植實踐的先行者，他對周邊種蒜村民的請教也傾囊相授：“從蒜種處理的溫濕度控制到播種的株距行距，只要有需要，我都會無償上門指導(dǎo)，務(wù)必講到位。”
延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育鄉(xiāng)土特色品牌。新集鎮(zhèn)通過招商引資，吸引返鄉(xiāng)能人張萬投資建設(shè)食品加工廠，成立安徽特冠食品有限公司，并成功打造出獨具特色的“蒜先森”品牌。企業(yè)租賃三岔村鄉(xiāng)村振興廠房，投入2條自動化生產(chǎn)線和2條一體化包裝線，每年可消化鮮蒜數(shù)百萬斤，足以處理本村核心種植區(qū)的大部分產(chǎn)出。
“我們與合作社簽訂了長期原料供應(yīng)協(xié)議，今年播種的這千畝大蒜，其中相當(dāng)一部分收獲后將被直接送進車間，經(jīng)過清洗、腌制、殺菌、包裝等工序，加工成品牌糖蒜產(chǎn)品。”安徽特冠食品有限公司負責(zé)人張萬介紹道。
在“蒜先森”品牌旗下，產(chǎn)品線不斷豐富擴展，除了主營的糖蒜產(chǎn)品外，還陸續(xù)開發(fā)出豆腐乳、腌蘿卜、牛肉醬等系列特色食品，形成了以蒜制品為核心、多品類協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)品矩陣，進一步提升了品牌市場競爭力和抗風(fēng)險能力。
這一布局形成了“田間種植—車間加工—市場銷售”的完整閉環(huán)，不僅通過訂單種植、初級加工、品牌營銷等環(huán)節(jié)有效提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，將更多產(chǎn)業(yè)收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民，更直接帶動了就業(yè)與增收。據(jù)統(tǒng)計，僅大蒜種植及加工產(chǎn)業(yè)，就為三岔村及周邊村民提供了近百個就業(yè)崗位，帶動農(nóng)戶年均增收超3000元。
從一顆蒜種的落地，到一袋糖蒜的發(fā)貨，新集鎮(zhèn)正通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局，將大蒜產(chǎn)業(yè)打造成集標(biāo)準化種植、專業(yè)化加工、品牌化銷售、農(nóng)旅融合于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)體系。這條不斷延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅串起了農(nóng)戶、合作社與企業(yè)，更串聯(lián)起鄉(xiāng)村振興的美好未來，讓“土特產(chǎn)”真正成為強村富民的“金招牌”。（孫京城）