農產品加工業是連接農業與市場的“黃金節點”，承載著鄉村產業振興的核心使命。
近年來，按照省委、省政府決策部署，我市充分發揮農業資源和區位優勢，堅持種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，用工業化理念抓農業，推動農業品牌化、高端化、綠色化，加快農業大市向農業強市跨越。
11月7日至9日，以“綠色開放新質未來”為主題的2025皖美綠色食品暨循環農業博覽會在合肥濱湖國際會展中心舉行，我市共組織62家農業企業、農民合作社、家庭農場的400多種特色農產品，參加展示展銷。
全方位提標強產業
金秋時節，糯稻飄香。11月4日，第三屆沿淮糯稻產業集群建設大會在懷遠縣舉行。這場糯稻行業的“奧斯卡”，匯集了院士專家、會稽山紹興黃酒股份有限公司、五糧液等眾多知名企業負責人。
成功舉辦三屆糯稻產業集群建設大會，一粒米在全國打響了知名度。目前，懷遠縣糯稻全產業鏈產值達120億元，糯稻年加工能力突破300萬噸，實現了“原糧—糯米—食品—餐桌”全鏈條躍升。
依托資源稟賦，一批企業落地懷遠，實現了原糧到精深加工的升級。今三麥、中志食品等加工企業正開足馬力，糯米粉、湯圓、燒麥、富硒糯米等40多款新品源源不斷下線。
“我市農產品加工企業大多屬于初加工企業，產業鏈條短，產品附加值不高，最突出的短板就是精深加工程度不高。對小麥的加工主要是面粉加工，花生主要是脫殼加工，肉牛和肉羊主要是屠宰加工。262家規上農產品加工企業中精深加工僅62家，占比23.7%?！笔修r業農村局鄉村產業發展科負責人楊文鑾表示，蚌埠作為江淮糧倉，擁有糯稻、畜禽、水產品等優勢農產品，但還存在農業大而不強、農產品加工轉化率較低、龍頭企業規模不夠大、科技創新能力不強等問題。
如何破解這些“大而不強”“不夠大”“不強”等問題？楊文鑾表示，要堅持“大食物觀”，全方位提標強產業，加快實施品質糧食提升、優質蛋白提質、綠色果蔬增效“三大行動”，把“原字號”做成“精品貨”，把“短鏈條”拉成“全鏈條”，讓產業鏈上的每個環節都能創造新價值。
按照計劃，我市將深入推進大豆、玉米單產提升行動，實施綠之源、春禾等一批智慧農業和漁業綠色循環發展試點等重大項目，支持新希望六和、牧原、大成、桂柳等重點龍頭擴產能、提質效，著力打造皖北重要的長三角綠色農產品生產加工供應基地。
全鏈條培育補短板
11月7日至9日，以“綠色開放新質未來”為主題的2025皖美綠色食品暨循環農業博覽會在合肥濱湖國際會展中心舉行。本屆展會，大成食品代表我市參加單款爆款展區的展示展銷，吸引了不少客商的注意。
全鏈條發展是良好產業生態的重要一環。烘焙肉松、小酥肉、脆皮翅根、田園雞排……瞄準做優做強肉雞全產業鏈條，大成食品產品涵蓋白條雞分割類、肉腸類、熟食類等產品200余種，擁有“姐妹廚房”等產品品牌，供應肯德基、德克士等知名連鎖快餐和麥德龍、山姆、開市客、奧樂齊等連鎖商超，產品還出口到日本、韓國、新加坡及中國香港等地。
本次展會，我市共組織62家農業企業、農民合作社、家庭農場的400多種特色農產品，參加展示展銷，全面展現了“十四五”以來綠色食品產業發展成果、秸稈暨畜禽養殖廢棄物綜合利用發展成果和農業新質生產力。
把農業建成現代化大產業，需要使農業形成產前、產中、產后完整的產業鏈條，實現一二三產業融合發展。市農業農村局副局長方晉峰在采訪中表示，用工業化邏輯重塑產業生態，需要以綠色食品產業集群為牽引，以“工業化”理念抓農業，推動農業品牌化、高端化、綠色化。
今年1—10月，全市規上農產品加工業產值占比7.1%，居全省第7位；增速6.8%，全省第2位；截至11月25日，全市新增綠色食品產業“雙招雙引”項目120個，協議投資額232.25億元。高端智能化寵物食品產業園、糧全其美速凍早餐食品等重點項目建成投產，春禾智慧農業、宏業集團綠色食品智慧工廠等項目開工建設，中歐智慧農業現代產業園、央廚配送供應鏈等項目成功簽約。
加工升級行動，實施好江淮糧油、國海創聯等糯稻、肉牛產業集群項目，謀劃申報肉雞、生豬、奶業、小麥、玉米等新的產業集群項目。以龍亢農場未來農業產業園、經開區綠色食品智慧產業園為引領，強化三縣和禹會區、淮上區等6個綠色食品產業園區建設。積極推進以江淮糧油、兄弟食品、益糯園為龍頭的優質糯稻產業，以天麒面粉、雁湖面粉為龍頭的優質小麥產業，以中糧生物、金杉糧油為龍頭的優質玉米產業，以神棲食品、眾興菌業為龍頭的蔬菜、食用菌產業，以大成食品、桂柳食品為龍頭的優質肉禽產業，以現代牧業、和平乳業為龍頭的優質乳業產業，以宏業食品、新希望六合為龍頭的優質生豬產業，以場加科技、中固漢農食品為龍頭的優質肉牛產業，以喜佳、黃淮甲魚為龍頭的優質水產產業等9個重點產業集群全產業鏈發展。
方晉峰表示，下一步，農業農村部門將深入落實“智造強市、產業立市”第一戰略和“雙招雙引、項目建設”第一戰術，以“優質項目+實物工作量”為抓手，以壯大農產品加工業為牽引，推動綠色食品產業集鏈成群、集群成勢、做大做強。
全要素保障提質效
“感謝政府給我們提供了平臺，我們在展會中不僅見了世面，還找到了不少市場機會?！鞭r博會上，安徽銘浩咖啡有限公司總經理鄒浩表示。
在采訪中，不少農業企業坦言，由于缺少抵押物，部分農產品生產基地、加工企業季節性周轉資金難以解決。受用地規劃和用地指標的限制，農產品分揀分選、倉儲冷藏、初步加工等就近便利的設施用地難以解決。
針對這些問題，市農業農村局相關負責人建議，壯大農產品加工業，應堅持精準施策，全要素保障農業企業高質量發展。強化政策支持。2024年，共申報中央、省級涉農項目46個，獲得扶持資金25.11億元。今年以來，全市共申報并獲批涉農項目63個，向上爭取資金27.86億元。
按照農業農村部門的規劃，下一步，我市還將從科技創新、品牌建設和市場拓展等方面發力，答好農產品加工業發展的“創新之問”，推進鄉村全面振興。
——實施科技創新行動，加強與中國食品工業協會、中國水稻研究所、江南大學，以及中國農業科學院、中國農業大學、西北農林科技大學、華中農業大學、南京農業大學、安徽農業大學對接，充分發揮“1+5”農業科技創新聯盟蚌埠分中心、江淮糧倉研究院蚌埠分院等創新平臺作用，讓更多農業科技創新在蚌埠轉化落地。積極培育、引進優勢種業龍頭，支持企業“保、育、繁、推、服”一體化全產業鏈發展。
——實施品牌建設行動，以中糧生物、大成食品、江淮糧油、兄弟食品、天麒面粉、雁湖面粉等81家省級以上農業產業化重點龍頭企業為重點，以區域公用品牌為引領、以企業品牌為主體、以產品品牌為基礎，以綠色食品、有機農產品和地理標志農產品認證為切入點，完善綠色食品產業品牌矩陣。
——實施市場拓展行動，積極拓展長三角、京津冀、粵港澳大灣區等高端市場，提升市場認知度。大力發展“互聯網+零售”“加工+電商”“營銷+社區”等線上、線下營銷模式。依托各類農交會、農博會，廣泛推介推廣，提升品牌影響力。（楊露露）